Espadas brasileñas para eventos en CDMX

Las espadas brasileñas son el formato icónico del churrasco brasileño donde los cortes se cocinan en varas verticales de acero (espadas) y se sirven directamente en la mesa del comensal por un churrasquero especializado. Por su parte, "rodízio" significa rotación: el churrasquero rota entre las mesas presentando cada espada y los invitados eligen qué corte desean. Asimismo, es una experiencia gastronómica activa con tablas individuales, cubertería especial y servicio continuo durante 2-3 horas.

El precio base es $650 MXN por persona con servicio completo incluido: 11 cortes a elegir, 3 guarniciones, salsas, tablas individuales, mobiliario (tablón con mantel), churrasquero especializado, personal de cocina, meseros, transporte, montaje y limpieza. Asimismo, el precio con IVA es $754 MXN. Por su parte, aplican descuentos progresivos para volúmenes arriba de 100 personas.

Incluimos 11 cortes en espada: Picanha, Arrachera marinada, Sirloin, Lomo de res al ajo, Cerdo glaseado, Cerdo piña-habanero, Pollo a la cerveza, Chorizo, Chistorra, Piña asada y Pan de ajo. Por su parte, según el tamaño del evento y duración del servicio, recomendamos qué cortes priorizar para el rodízio. Cabe destacar que la piña asada es el cierre dulce tradicional del rodízio brasileño.

El servicio está disponible a partir de 30 personas. Por su parte, si tienes un evento más pequeño, podemos analizarlo y darte una cotización especial. Asimismo, el costo por persona disminuye con volúmenes mayores: aplican descuentos progresivos arriba de 100 personas. Cabe destacar que hemos servido eventos desde 30 hasta 500+ personas con múltiples estaciones de churrasco.

El servicio incluye 3 guarniciones a elegir de nuestra lista: arroz brasileño, frijoles negros (feijão), papas a la francesa, ensalada verde, ensalada de palmitos, vinagrete brasileño (mezcla de tomate, cebolla y cilantro), farofa (harina de yuca tostada), plátanos fritos, mandioca frita y otras opciones según temporada. Asimismo, puedes agregar guarniciones extras desde $35 MXN por persona si quieres más variedad.

Sí. Podemos preparar opciones vegetarianas como vegetales a la espada (champiñones portobello, calabacitas, pimientos, espárragos), queso coalho a la parrilla como proteína vegetariana y guarniciones sin gluten o veganas. Por ello, indícanos en el formulario las restricciones y número de invitados afectados para hacer la cotización correcta. Asimismo, planificamos las cantidades según restricciones para evitar mermas.

La duración estándar es de 2 a 3 horas de rodízio activo (rotación continua de espadas), dependiendo del tamaño del evento. Esto incluye montaje (1.5-2 hrs antes), servicio activo y desmontaje. Asimismo, ofrecemos extensión de horario por horas adicionales desde $3,500 MXN para eventos largos. Por su parte, el churrasquero llega anticipadamente para precocinar los primeros cortes que se presentan al inicio.

El servicio incluye tablón con mantel para la estación de churrasco. Por su parte, las mesas para los invitados las puede proveer la locación, el cliente o cotizar con nosotros como servicio adicional (sillas Tiffany, lounges, mesas redondas, mantelería temática). Asimismo, ofrecemos paquetes de mobiliario completo si necesitas el setup integral del evento.

Solo necesitas espacio adecuado para la estación de churrasco (preferentemente outdoor o con ventilación suficiente para humo), mesas para los invitados si la locación no las provee, y una toma eléctrica para iluminación si el evento es nocturno. Por su parte, nosotros llevamos espadas, parrillas, gas, insumos, tablas individuales, cubertería especial, salsas y todo lo necesario. Cabe destacar que para eventos en jardín o terraza grande no hay restricciones operativas.

Sí. Ofrecemos barra de caipirinhas con bartender desde $4,500 MXN para hasta 80 personas. Incluye cachaça, limón, azúcar y variaciones (caipirinha de fresa, mango, maracuyá). Por su parte, también podemos integrar barras de bebidas premium, bartenders adicionales o otras barras temáticas. Asimismo, combinamos el servicio con DJ con música brasileña o batucada en vivo para experiencia integral.

No, ofrecemos servicio todos los días de la semana. Cabe destacar que entre semana hay mayor disponibilidad y tiempo de respuesta más rápido. Por su parte, los fines de semana se llenan más rápido — especialmente sábados de mayo, junio, noviembre y diciembre. Por ello, te recomendamos reservar con anticipación si tu evento cae en estas fechas.

Lo ideal es mínimo 14 días antes del evento para asegurar disponibilidad del churrasquero y coordinar la operación logística. Por su parte, para fechas pico (mayo, junio, noviembre, diciembre) recomendamos reservar con 30-45 días de anticipación. Asimismo, puedes contactarnos para verificar disponibilidad — en algunos casos podemos acomodar eventos urgentes con recargo del 15-25%.

Sí. Cubrimos toda la Ciudad de México y zonas conurbadas sin recargo. Por ello, si tu evento es en otra zona como Cuernavaca, Valle de Bravo, Tepoztlán o Querétaro, podemos cotizar el traslado con viáticos del equipo (hospedaje + alimentos + traslados). Cabe destacar que el cliente solo necesita proveer espacio adecuado para la estación de churrasco.

Sí. Todos nuestros procesos cumplen con la NOM-120-SSA1-1994 y NOM-093-SSA1-1994 que regulan higiene y sanidad en preparación de alimentos. Por ello, churrasquero con certificaciones vigentes en manejo higiénico, cadena de frío validada, uniformes reglamentarios y cocción a temperatura interna controlada. Asimismo, factura CFDI 4.0 automática para deducción fiscal (esencial para eventos corporativos).

Fecha del evento, ubicación (CDMX, zona conurbada, otra), número de personas (mínimo 30), tipo de evento (boda, XV, corporativo, etc.), preferencias de cortes (mix balanceado o mayoría res/cerdo/pollo), guarniciones preferidas y restricciones alimentarias si las hay. Con esos datos enviamos pre-cotización con shortlist de cortes recomendados y precio cerrado en menos de 24 horas hábiles.